viernes, 18 de enero de 2013

"Plastilina Verde" (crema de espinacas)

Ingredientes:

3 o 4 cucharadas de harina
1 litro de leche
1 bolsa de espinacas (entre 300 y 500 gramos)
30 gramos de mantequila
1 cucharada de aceite
1/2 bolsita de queso rallado
1/2 cucharadita de pimienta blanca
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
Sal


Elaboración:

Cocemos las espinacas (normalmente las cuezo en su propia bolsa en el micro, pero estas requerían lavado previo) unos 5 minutos con agua y sal


Ponemos al fuego una olla con la mantequilla y la cucharada de aceite


Añadimos la harina (3 cucharadas si la queréis ligerita, 4 si queréis más consistencia)
Removiendo continuamente con una varilla, tostar ligeramente la harina


Añadir la nuez moscada, la pimienta y sal al gusto


Agregamos la leche poco a poco sin dejar de remover


Dejamos cocer removiendo unos 5 minutos


Añadimos las espinacas escurridas y trituramos con la batidora


Ponemos el queso rallado y trituramos un poco más


Listo


¡Que os guste!


La razón de llamarle "plastilina verde" es que si le pones 4 cucharadas de harina la consistencia es como la de una plastilina blanda

Usando esta "plastilina", preparo normalmente este otro plato:

Ponemos 5 o 6 huevos cocidos cortados por la mitad en una bandeja de horno

Les echamos por encima 150 o 200 gramos de bacon tostadito en la sartén

Cubrimos con la plastilina verde y esta a su vez con queso rallado

Y finalmente, gratinamos en la parte alta del horno hasta que el queso se tueste ligeramente

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